簡単(^^)手作り生姜ダレdeウマ塩味の肉豆腐♪ レシピ・作り方

Name: 簡単(^^)手作り生姜ダレdeウマ塩味の肉豆腐♪
Total time: 10 min
Yield: 3～4
Ingredients: ○豚肉(薄切りor切り落とし) 300～400g; ○木綿豆腐 1～1.5丁(300～450g); ○玉ねぎ 1～2個(約300g); ポットの湯or水 2カップ(400g); 粗挽き黒コショウ(お好みで) 一振り×3～4人分; 【ウマ塩生姜ダレ】 大さじ5～6; ★【ウマ塩生姜ダレ】(作りやすい量)★ ※大体、大さじ6(180ml)できる。; 酒 大さじ5; 塩 大さじ1.5; ゴマ油 大さじ8; チューブ生姜 大さじ1～2

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生姜のおかげでさっぱりした塩味に♪
息子たちも夫も喜んで食べてくれました(^^)

材料（3～4人分）

○豚肉(薄切りor切り落とし): 300～400g

○木綿豆腐: 1～1.5丁(300～450g)

○玉ねぎ: 1～2個(約300g)

ポットの湯or水: 2カップ(400g)

粗挽き黒コショウ(お好みで): 一振り×3～4人分

【ウマ塩生姜ダレ】: 大さじ5～6

★【ウマ塩生姜ダレ】(作りやすい量)★: ※大体、大さじ6(180ml)できる。

酒: 大さじ5

塩: 大さじ1.5

ゴマ油: 大さじ8

チューブ生姜: 大さじ1～2

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作り方

1

★【ウマ塩生姜ダレ】★を作る。
深めの耐熱容器に酒を入れ、電子レンジで加熱する(600W約3分)。
沸騰させてアルコールを飛ばしたら、取り出してすぐに塩を加え、混ぜて溶かす。
2

1の粗熱がとれたらゴマ油とチューブ生姜を加え混ぜて、完成。
↓
肉豆腐に活用♪
3

以下、肉豆腐を作る。
豚肉と木綿豆腐は一口大に切る。
玉ねぎは皮とヘタを除き、繊維に沿って1㎝幅のくし切りにする。
4

冷たい鍋に○の材料を区分けするように入れる。
ポットの湯を豚肉にかけるようにして入れ、少し豚肉をほぐすように湯を通す。
【ウマ塩生姜ダレ】を加えて溶かし、中火にかける。
5

鍋が煮立ったら弱めの中火に落とし、フタをして5～6分煮る。
全体に火が通ったら取り分け、お好みで粗挽き黒コショウを振って、完成♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

【ウマ塩生姜ダレ】は3～4日は冷蔵庫保存できます(^^)

きっかけ

万能調味料に興味を持ったので♪ 煮物の他にもナムルや炒め物にも使えそうなので、追々やってみたいと思っています。

公開日：2023/12/14

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このレシピを作ったユーザ

acchan66 こんにちは♪ ヘルシーな家庭料理＆お菓子作りを目指す、ダイエット中の主婦です(^_^) 美容と健康にはタンパク質と野菜をたっぷりと♪ 甘いお菓子で羽目をはずすこともしばしば。でも、簡単で栄養価が高い、息子二人と夫に喜ばれる食事を作っていきたいです。なかなか合格点がつきませんが、頑張ります！皆さまからのご意見・つくったよレポートを楽しみにしています。よろしくお願いします(^o^)/~