茄子カレーライス レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
小鍋に分量外の水を入れ
沸騰したら
トマトはヘタの反対側を十字に切り込みを入れ
小鍋に入れる7秒
-
2
ボールに分量外の水を入れ
1を入れ
切り込みを入れたところから
皮をむき
乱切りにする -
3
ボールに分量外の水
分量外の塩を入れ
★茄子は乱切りにして
入れ5分アク抜きをする
その後水気をきる
-
4
フライパンに
★バター ★油を入れ
3を入れ炒める
★カレー粉を入れ
からめる
-
5
別のフライパンに油をぬり
玉ねぎはみじん切りにして入れ中弱火で炒める
牛豚ひき肉
生にんにくチューブを
入れ炒める
カレー粉を入れる
-
6
2を入れ炒める
塩 醤油を入れ
20秒炒める
-
7
器にご飯を盛り付ける
6を盛り付ける
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関連情報
- 料理名
- カレー
mimi2395
写真は伊豆の名店羅漢(らかん)さん
心こもった前菜
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