【野菜のピザ生地】簡単 手ごねピザ生地/画像あり レシピ・作り方

作り方

1. 1 【ほうれん草】
   下茹でして水気をしっかり絞る
   水分があると生地がまとまらないので
   
   あらみじん切りで大丈夫なので
   ザクザクきる。
   はさみで切ってもOK

   

2. 2 【混ぜる】
   薄力粉
   砂糖
   ドライイースト
   ほうれん草
   をボロボロなってくるまで混ぜ
   ぬるま湯を少し入れて混ぜる

   

3. 3 【こねる】
   ほうれん草の水分が多いと
   ベタベタでまとまってくれないので
   ぬるま湯は少しずつたしていく
   
   こねていくと表面がつやつやになってくるまで何回もこねる

   

4. 4 【こねる】
   表面がツルツルしてきたら
   生地を下の方に折りたたむようにして
   ひとつにまとめる
   
   粉っぽい場合はぬるま湯をたして
   ベタベタの時は粉をたしてこねる

   

5. 5 【1次発酵】
   (4)をボールに入れて
   湿らせたキッチンペーパーをかぶせ
   ラップをして30分位発酵させる

   

6. 6 【ガス抜き】
   生地が2倍位に膨らんだら
   2~3個にわけで
   軽くガス抜きをしながら
   内側に入れるようにしてまとめる

   

7. 7 【完成】
   オリーブオイルか
   打ち粉を使って生地を伸ばして
   お好みのピザを作ってください

   

8. 8 【冷凍保存】
   ラップにオリーブオイルを塗ると生地がくっつきにくくなります
   包む時空気をしっかりぬく
   ラップをしたあと
   ジップロックに入れて保存
   
   3~4週間位で食べ切るようにする

   

9. 9 【プレーン生地】
   レシピID/1100037488
   
   シンプルなノーマルのプレーン生地です