観音池ポークの卵巻き～サルティンボッカ風～ レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
都城市ふるさと納税レシピ
公式
ル・サロン・ブラン／磯部作喜子先生が監修。生産農家さんの研究とこだわりの詰まったお肉は焼いてもジューシーで甘みが感じられ、生ハムやチーズや卵との相性も抜群です。
材料（4人分）
- 観音池ポーク ロース（薄切り） 8枚
- 生ハム 8枚
- ゆで卵 2個
- 赤パプリカ 1/2個
- とろけるチーズ 適量
- 塩・こしょう 適量
- オリーブオイル 適量
- ☆付け合わせ
- さつま芋、カボチャ、ブロッコリー、ごぼう 適量
- トマトソース（市販）、粒胡椒（赤） 適量
このレシピに使われている商品
観音池ポーク詰合せ3.5kg
作り方
-
1
今回は、都城市のふるさと納税で届く「観音池ポーク」を使用します。
- 2 ゆで卵を作り、8等分にしておく。赤パプリカは太めの千切りにする。
- 3 まな板に豚肉2枚を一部を重ねておき、軽く塩・こしょうする。生ハムをのせて1のゆで卵とパプリカ、とろけるチーズを一列におき、巻き寿司のように細く巻く。
- 4 フライパンにオリーブオイルをしき、2をころがしながら焼く。豚肉に火が通ったら、取り出して冷ます。約４㎝長さにカットする。
- 5 さつま芋、カボチャ、ブロッコリーは適当な大きさに切り、さっと湯がく。
- 6 さつま芋、カボチャはフライパンにオリーブオイルを入れ、焼き目をつけ、塩・こしょうする。ごぼうは千切りにして油でさっと揚げる。
- 7 お皿に4の肉、6の付け合わせを盛り付け、トマトソース、粒胡椒を添えても良い。
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- 料理名
- 豚肉の卵巻き
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