鶏むね肉で☆唐揚げカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 米を通常炊飯する。
2. 2 人参・玉ねぎ・しめじはみじん切りに、カボチャは1㎝以下の薄切りにする。

   

3. 3 鶏むね肉はひと口大に切り、料理酒(大さじ1)・にんにく(3㎝)・塩コショウ(少々)をもみこんだ後 水気を切って片栗粉をまぶしておく。

   

4. 4 鍋にサラダ油(大さじ1)を熱し、人参・玉ねぎ・しめじをしんなりするまで炒める。

   

5. 5 水を入れ煮込む。

   

6. 6 沸騰後 さらに10分煮込む。

   

7. 7 煮込む時間を利用して、
   
   別の鍋(orフライパン)に底から3㎝ほどの油を入れ180℃に熱し
   
   カボチャを素揚げ(目安2分)&3の鶏肉を揚げる(揚げ色がつくまで)
8. 8 6の鍋の火を一旦消し、カレールゥを入れ溶かし再度火をつけとろみをつける。
9. 9 ごはんが炊けたら、ごはん・カレー・唐揚げ・カボチャを盛り付けて完成です。