子供が大好き(^^)鶏むね肉のゴマ照り焼き♪ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鶏むね肉
- 1枚(約300g)
- ○酒
- 大さじ1
- ○醤油
- 小さじ1
- ○チューブ生姜
- 小さじ1/2
- 強力粉(or薄力粉)
- 大さじ1～2
- サラダ油
- 大さじ2
- 酒(or水)
- 大さじ2
- ▲醤油
- 大さじ1.5
- ▲砂糖、みりん
- 各大さじ1
- ▲白すりゴマ
- 大さじ1.5
- 白炒りゴマ(あれば)
- 2～3つまみ
作り方
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- 1
- ▲の材料を混ぜ合わせ、たれを作っておく。
鶏肉は一口大のそぎ切りにする。
○の材料を軽く揉み込み、10分ほどおいてなじませる。
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- 2
- ビニール袋に強力粉と一緒にいれ、袋の口をしっかり閉じ、バフバフして強力粉をまぶし付ける。
-
- 3
- 中華鍋にサラダ油を熱し(中火)、鶏肉を両面カリッと焼きつける。
キッチンペーパー等で汚れを拭き取ってから酒をふり、ふたをして蒸し焼きにする(弱火。2～3分)。
-
- 4
- 鶏肉に火が通ったら1のたれを回し入れ、絡めるように炒め合わせる。
仕上げの皿に盛り、白炒りゴマをふって、完成！
きっかけ
淡泊な鶏むね肉に、少し濃いめの味付けがしたくて作ってみました。
お弁当のおかずに、喜ばれました(^_^)
ご飯が進みます(^_^)