簡単おつまみ！(^^)豚肉と冷凍里芋のピリ辛煮♪ レシピ・作り方

Name: 簡単おつまみ！(^^)豚肉と冷凍里芋のピリ辛煮♪
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 豚肉(切り落としor薄切り) 100g; 冷凍里芋(未解凍) 200g; ○味噌、酒、コチュジャン 各大さじ1; ○砂糖 大さじ1/2; ○醤油 小さじ1; ○チューブニンニク 小さじ1/2; ○七味唐辛子or一味唐辛子 2～3振り; サラダ油 大さじ1; 水 200g; 白炒りゴマ 大さじ1

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煮詰めすぎると辛くなるので、ご注意を。
夫がビールのお供にして喜んでくれました(^_^)

みんながつくった数 7件

材料（2人分）

豚肉(切り落としor薄切り): 100g

冷凍里芋(未解凍): 200g

○味噌、酒、コチュジャン: 各大さじ1

○砂糖: 大さじ1/2

○醤油: 小さじ1

○チューブニンニク: 小さじ1/2

○七味唐辛子or一味唐辛子: 2～3振り

サラダ油: 大さじ1

水: 200g

白炒りゴマ: 大さじ1

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作り方

1

豚肉は一口大に切る。
ビニール袋に○の調味料と一緒にいれ、揉み込んでおく。
2

中華鍋にサラダ油を熱し(中火)、1の豚肉を入れてざっと炒める。

水を加え、煮立ったらアクを除く。
3

凍ったままの里芋を加え、再度煮立ったら弱めの中火にして落としぶたをして約5分煮る。
落としぶたをとり、好みの汁気になるまで汁気を飛ばす。
4

仕上げの器に盛り、白炒りゴマを指でひねりながら振りかけて、完成！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

2の行程で、豚肉は投入後あまり動かさず、片面に焼き色がつくようにすると香ばしさが増すします(^_^)

きっかけ

豚肉に調味料を揉み込み、炒めてから煮ます。香ばしさがアップする感じ♪ 冷凍里芋にはすでに火が通っているので、短時間でできるのもうれしいです(^_^)

公開日：2018/10/11

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このレシピを作ったユーザ

acchan66 こんにちは♪ ヘルシーな家庭料理＆お菓子作りを目指す、ダイエット中の主婦です(^_^) 美容と健康にはタンパク質と野菜をたっぷりと♪ 甘いお菓子で羽目をはずすこともしばしば。でも、簡単で栄養価が高い、息子二人と夫に喜ばれる食事を作っていきたいです。なかなか合格点がつきませんが、頑張ります！皆さまからのご意見・つくったよレポートを楽しみにしています。よろしくお願いします(^o^)/~