簡単！(^^)大豆とキャベツの味噌ミルクスープ♪ レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- キャベツ 100g
- 玉ねぎ 1/2個(約60g)
- バター(有塩) 大さじ1
- 湯 300g
- 大豆(水煮) 80g
- きゅうり 1/2本(約60g)
- アーモンドミルク(or牛乳) 100g
- 味噌(お好みのもの) 大さじ1～2
- 醤油 大さじ1
作り方
-
1
大豆はザルに入れて軽く洗い、煮汁を流す。
キャベツは小さめの一口大にちぎる。
玉ねぎは皮とヘタを除き、2㎝の角切りにする。
きゅうりはヘタを除き、3㎜幅の小口に切る。 -
2
鍋にバターを溶かし(中火)、キャベツと玉ねぎを炒める。
玉ねぎが透き通ったら、大豆、きゅうり、湯を加え、フタをしてキャベツがしんなりするまで煮る(弱めの中火、5～6分)。 -
3
具材に火が通ったら、アーモンドミルクを加え、味噌を溶き入れる。
醤油で味を整えたら沸騰直前まで温め、仕上げの器によそって、完成！
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acchan66
こんにちは♪
ヘルシーな家庭料理＆お菓子作りを目指す、ダイエット中の主婦です(^_^)
美容と健康にはタンパク質と野菜をたっぷりと♪
甘いお菓子で羽目をはずすこともしばしば。
でも、簡単で栄養価が高い、息子二人と夫に喜ばれる食事を作っていきたいです。
なかなか合格点がつきませんが、頑張ります！
皆さまからのご意見・つくったよレポートを楽しみにしています。
よろしくお願いします(^o^)/~
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トロッと食感になって、おいしかったです(^_^)