ボイルたらば蟹のグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ※下準備※
   ボイルたらば蟹脚1本と肩肉部分2個を大きめにほぐしておきます。残りの1本は半分に殻をカットしておきます。
   小松菜は軽くゆがいておきます。

2. 2

   1.お鍋にバターを溶かし薄力粉を入れよく混ぜます。少しずつ牛乳を入れ混ぜ、　ダマのないようにホワイトソースを作ります。

3. 3

   2.玉ねぎは薄切り、まいたけは石づきを取って手でちぎり、小松菜は3cm幅にカットし、にんにくはみじん切りにしておきます。

4. 4

   3.フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく、カットした野菜を入れ炒め、ボイルたらば蟹の身を入れ、白ワインを入れ軽く炒めます。

5. 5

   4.ホワイトソースの中に炒めた具材を入れ混ぜます。味が足りないようであればコンソメ、塩こしょうで整えます。

6. 6

   5.耐熱容器にバターを薄く塗り、ホワイトソースと具材を流し入れ、ピザ用チーズとパン粉をのせ、オーブンで250℃20分焼いたら、上にパセリをちらして出来上がりです。