簡単！(^^)鶏むね肉のフリッターwith大葉♪ レシピ・作り方

Name: 簡単！(^^)鶏むね肉のフリッターwith大葉♪
Total time: 15 min
Yield: 2～3
Ingredients: 鶏むね肉 1枚(約250g); ○塩、コショウ 各ひとつまみ; ○チューブ生姜 小さじ1; ○酒 大さじ1; 大葉 10枚; ▲卵1個＋水 1/2カップ; ▲薄力粉 55g; ▲片栗粉 大さじ1; ▲ベーキングパウダー 小さじ1/4; ★トマトケチャップ、ウスターソース 各大さじ2; ★チューブにんにく 小さじ1/2

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ふわサクの衣に大葉が香ります。
揚げたてをどうぞ(^_^)

みんながつくった数 2件

材料（2～3人分）

鶏むね肉: 1枚(約250g)

○塩、コショウ: 各ひとつまみ

○チューブ生姜: 小さじ1

○酒: 大さじ1

大葉: 10枚

▲卵1個＋水: 1/2カップ

▲薄力粉: 55g

▲片栗粉: 大さじ1

▲ベーキングパウダー: 小さじ1/4

★トマトケチャップ、ウスターソース: 各大さじ2

★チューブにんにく: 小さじ1/2

作り方

1

鶏肉は皮をとり除き、一口大の薄いそぎ切りにする。
○の調味料をからめて約10分おく。

大葉は茎を除いて縦半分に切り、端から3㎜幅の細切りにする。
2

▲の材料と1の大葉を混ぜ合わせて衣を作る。

1の鶏肉を入れ、衣を絡める。
3

フライパンに底から2㎝ほどになるようサラダ油(分量外)を入れ、中火にかける。
大体160～170℃くらいの低温が保てるよう、火力は加減する。
4

3のフライパンに、2の鶏肉を数回に分けて数個ずつ入れる。
衣をたっぷり絡め、薄い焼き色がつくまでじっくり揚げる。

揚げ上がったら、キッチンペーパー等で油を切る。
5

仕上げの皿に盛り、★の材料を混ぜ合わせたソースを添えて、完成！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

▲卵1個＋水＝1/2カップ　の表記について。まず、計量カップに卵を割り入れ、水を加えて1/2カップにすればOKです(^_^)

きっかけ

大葉がたくさん手に入ったので、作ってみました。入れなくてもおいしいレシピでしたが、大葉の香りが加わると、家族がいつもよりもたくさん食べてくれました(^_^)

公開日：2018/03/03

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このレシピを作ったユーザ

acchan66 こんにちは♪ ヘルシーな家庭料理＆お菓子作りを目指す、ダイエット中の主婦です(^_^) 美容と健康にはタンパク質と野菜をたっぷりと♪ 甘いお菓子で羽目をはずすこともしばしば。でも、簡単で栄養価が高い、息子二人と夫に喜ばれる食事を作っていきたいです。なかなか合格点がつきませんが、頑張ります！皆さまからのご意見・つくったよレポートを楽しみにしています。よろしくお願いします(^o^)/~