大根こんにゃくたまごの味噌煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根とこんにゃくを切る。殻付きたまごを洗っておく。

2. 2

   保温鍋の中に大根とたまごを入れ、大根とたまごがたぷたぷに浸るまで水を入れる。水の中に小麦粉を入れる。
   火にかけ、沸騰したらこんにゃくを入れまた沸騰したら火を止め、保温する。

3. 3

   保温10分後、たまごだけ取り出す。水に浸して冷したら、たまごの殻をむく。
   残りの大根とこんにゃくは引き続き保温する。

4. 4

   保温4時間後、大根とこんにゃくをざるにあげ、お湯を捨てる。

5. 5

   水とだしの素を入れ沸騰させたら、大根こんにゃくたまごを入れる。そのあと調味料を全て入れ3分ほど煮込んでできあがり。