簡単・すぐできる！厚揚げとヘルシー食材の卵とじ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   厚揚げは約１㎝幅の一口大に切る。
   
   ニラとえのきはそれぞれ３～４㎝の長さに切る。
   
   卵は溶きほぐしておく。

2. 2

   ごま油をしきよく温めた中華鍋に、厚揚げを入れ、香ばしい焦げ目がつくまで優しく炒める。
   
   ニラとエノキも入れ、しんなりするまで炒め合わせる。

3. 3

   具を中華鍋の片側に寄せ、空いたところに卵を一気に入れる。
   
   卵を大きくかきまぜて半熟に固まったら、他の具材とざっくり合わせる。

4. 4

   器にもりつけ、醤油をお好みの量まわしかけて、完成！