☆ラタトゥイユ☆レミーのおいしいレストランより レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タマネギは、スライスして水にさらしてからよく炒めます。
   
   その間に、ナスの両端を落としスライサーで軽く剥き、１．５mmの輪切りにし水にさらしてからザルにあげ水切りをしっかりとします

2. 2

   ズッキーニは、両端を落とし、１．５mmの輪切りにします。
   
   トマトも１．５mmに切ります。
   
   大葉は、6等分程で切ります
   
   ブナシメジは、石突を落とし細かく切ります。

3. 3

   手順１のタマネギをじっくり炒め、ブナシメジを加えてからトマト缶を加えます。
   
   ホールトマトを潰し混ぜながら焦がさないよう煮詰めていきます。
   
   コンソメと調味料aを加えて味を調えます

4. 4

   さらに、弱火でゆっくり煮詰めてからコーンを加えます。
   
   ソースをグラタン皿に移し、茄子→ズッキーニ→茄子→トマト→大葉の順に、少しずつ重なるように綺麗に並べていきます

5. 5

   チーズを散らします。
   
   （お鍋の場合、コンロ弱火で少し加熱します）
   
   コンビ（オーブン）で200度15分程加熱します
   
   お野菜にしっかりと火が通ってしんなりしてたらOK！

6. 6

   たっぷりのトマトソースとどうぞ♪
   
   この日は、コーンのクリームペンネと一緒に頂きました(*^_^*)