簡単・ヘルシー！鶏むね肉のさっぱりサラダ　柑橘風味レシピ・作り方

Name: 簡単・ヘルシー！鶏むね肉のさっぱりサラダ 柑橘風味
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 鶏むね肉 1枚; ○砂糖 小さじ1/2; ○塩 小さじ1/4; ○水 大さじ1; サニーレタス 2～3枚; きゅうり 1本; 焼きのり 1枚; ★黒酢(米酢でもOK)、醤油、みりん 各大さじ2; ★ごま油(お好みの油でOK) 小さじ2; ★オレンジマーマレード 小さじ1～2; ※サランラップ(耐熱温度140℃推奨) 適量

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しっとり蒸した鶏むね肉と野菜をたくさん食べられるヘルシーサラダ。
柑橘風味のドレッシングがポイントです(^^)

材料（4人分）

鶏むね肉: 1枚

○砂糖: 小さじ1/2

○塩: 小さじ1/4

○水: 大さじ1

サニーレタス: 2～3枚

きゅうり: 1本

焼きのり: 1枚

★黒酢(米酢でもOK)、醤油、みりん: 各大さじ2

★ごま油(お好みの油でOK): 小さじ2

★オレンジマーマレード: 小さじ1～2

※サランラップ(耐熱温度140℃推奨): 適量

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作り方

1

鶏むね肉は拳で叩いて筋繊維をほぐし、○の材料を揉みこんで30～一晩以上寝かせる。

サランラップで包み、底から1㎝程水をいれたフライパンで蒸す。
中火で5分、火を消して5分待つ。
2

あら熱をとってから、少量の茹で汁の中で大きめに裂く。

サニーレタスは一口大にちぎり、きゅうりは細めの乱切り
、焼き海苔も細かくちぎる。
3

裂いた鶏むね肉を浸していた茹で汁を切り、
下ごしらえをした野菜と焼き海苔を加える。

★の材料を混ぜ合わせたドレッシングで和えて、完成！

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

野菜不足解消のため、考えました。オレンジマーマレードの量はお好みで加減して下さいね(^^)

公開日：2017/03/29

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このレシピを作ったユーザ

acchan66 こんにちは♪ ヘルシーな家庭料理＆お菓子作りを目指す、ダイエット中の主婦です(^_^) 美容と健康にはタンパク質と野菜をたっぷりと♪ 甘いお菓子で羽目をはずすこともしばしば。でも、簡単で栄養価が高い、息子二人と夫に喜ばれる食事を作っていきたいです。なかなか合格点がつきませんが、頑張ります！皆さまからのご意見・つくったよレポートを楽しみにしています。よろしくお願いします(^o^)/~