バターナッツかぼちゃの丸ごとスープ レシピ・作り方
材料（4人分）
- バターナッツかぼちゃ 1/3（下の種がある部分）
- 牛乳 200CC
- 生クリーム 大さじ4
- 塩 小匙1
- フライドオニオン 適量
作り方
-
1
バターナッツ南瓜の種がある下の部分の皮とワタをとり、ヒタヒタのお水で1時間くらい煮込み、出汁を作る。※無加水鍋で45分くらい煮込みました。
-
2
身の部分を3センチくらいに切り、耐熱容器に入れて、サランラップを柔らかくかけて、レンジへ。※500Wで5分
柔らかくなったら余熱をとっておく。 -
3
1の出汁300mlと、2を、ミキサーにかけて、鍋に戻し、牛乳、生クリーム、塩小匙1を入れて、仕上げにフライドオニオンをトッピングで完成。※塩加減はお好みで調整してください
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