水無月～ごま豆腐仕立て～ レシピ・作り方
- 約1時間
- 500円前後
楽天出店店舗：胡麻の山田製油
楽天市場
夏の暑気祓いと、残り半年の厄除けを祈願して食べる水無月。それに似せて作った甘いごま豆腐のちょっと珍しい和菓子です。
材料（4人分）
- 水 200㏄
- 粉寒天 2g
- 白練りごま 60g
- 豆乳 200㏄
- みりん・砂糖 各大さじ1強
- 塩 少々
- 小豆の甘煮（煮小豆、小豆甘納豆など） 適宜（60～80g）
- ★水 150㏄
- ★粉寒天 1g
- ★砂糖 大さじ1
作り方
- 1 水に粉寒天をふり入れて混ぜ、火にかけ煮立ったら2分ほど弱めの火で鍋底を混ぜながら煮る。
- 2 豆乳にみりん、砂糖、塩を混ぜて40℃くらいににあたためる。
- 3 1と2を混ぜる。
- 4 白練りごまに少しずつ3を加えながら混ぜる。水でぬらした型に流し入れて、常温で冷やし固める。
- 5 上掛け寒天を作る。★の水に粉寒天を振り入れ火にかけ煮立ったら1～2分、弱火で混ぜながら煮、火をとめ砂糖を加えて溶かす。
- 6 大体冷めてとろみがつくと、固まった4に小豆を乗せた上に流し、冷蔵庫で冷やし固める。
関連情報
楽天出店店舗：胡麻の山田製油
楽天市場
こんにちは！
胡麻の山田製油と申します。
カンタン！おいしい！ごまレシピを掲載しています。
ぜひお家でも作ってみてください。
お買い物はこちらから→http://www.rakuten.co.jp/gomayamada/
-
最近スタンプした人
-
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
