◎素をアレンジ☆ゴーヤチャンプル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤーは洗って縦半分、スプーンで種を取り出して薄くスライス。
   ※苦味が気になるならさっと湯通し

2. 2

   木綿豆腐の場合はレンジやキッチンペーパーで水切りし、大きめの角切り（ちぎってもok）

3. 3

   鶏肉は薄め一口サイズにカット（分量外）ごま油でソテー。
   お肉の色が変わり火が通ったら豆腐を入れる

4. 4

   豆腐に焼き色がついたら1のゴーヤー・もやしを加えて強火で炒める。
   ※炒め過ぎるともやしの水分で水っぽく>_<

5. 5

   ゴーヤーに火が通ったら、チャンプルーの素を混ぜる。
   溶き卵を手早く回し入れ、早めに火を止め完成

6. 6

   塩胡椒は味が足りなければ最後に整える為に使ってください。
   かつお節はお好み♪

7. 7

   ゴーヤーの苦味をしっかり味わいたい…チャンプルの素だけの控えめ味付けでok
   ※この場合ゴーヤーを薄めにカット・湯通しお勧め

8. 8

   丼用や濃いめにしたい…溶き卵を加えた後に★合わせ調味料を絡めて完成。
   個人的にはこっちかな〜♪

9. 9

   今回使ったチャンプルーの素(o^^o)