ピーマンの肉づめ レシピ・作り方
材料（３～４人分）
作り方
- 1 玉ねぎはみじん切りにして半量を耐熱皿に入れ、電子レンジで加熱(約２分）して、粗熱をとっておく。
- 2 麩をすりおりして、牛乳、溶き卵と混ぜておく。
- 3 ボールに豚肉を入れてよく練り、塩こしょう、すりおろした生姜を入れてさらに混ぜる。
- 4 １と２と3と、玉ねぎのみじん切り（生）を加えてよく練る。白すりごま、ごま油少々も加え混ぜる。
- 5 ピーマンは縦半分に切り、種をとって内側に薄力粉を薄くまぶす。
- 6 4を5のピーマンに詰め、表面に薄く薄力粉をまぶす。
- 7 フライパンにごま油を熱し、５を肉の面を下にして並べ入れ、弱めの中火で焼く。
- 8 コンガリおいしそうな焼き色がつくとひっくり返して、蓋をして５分ほど焼いて火を通す。
- 9 器に盛り付け、そのフライパンにＡを入れて、煮立てて、上からかける。
関連情報
- カテゴリ
- ピーマンの肉詰め
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