サラダ感覚！ピクルス レシピ・作り方
材料（4人分）
- （A）天然醸造酢 ４００cc
- （A）みりん ４００cc
- （A）水 ４００cc
- （A）無添加昆布茶 大さじ２
- （A）自然塩 大さじ１
- （A）ローリエ ３～４枚
- （A）黒粒胡椒 ひとつまみ
- 白ごま油 ひとまわし
作り方
- 1 ピクルスにしたいお野菜をお好みの大きさや形にカットし、ビニール袋に入れ、自然塩(分量外)で揉み込む。(塩味だけで食べてみて丁度いい塩加減で)
- 2 完全に空気を抜き、袋口をしばっておく。
-
3
（A）をすべて煮立て、冷ましておいたものを①に加え、揉む。
(袋に入ったお野菜の１／３程にかぶる程度の少量ピクルス液で充分です。) - 4 香りづけに胡麻油をたっぷり加え、再びビニール袋の空気を完全にぬいて口をしっかりしばり、冷蔵庫で保存。(３０分から１時間程で召し上がれます。)
関連情報
- カテゴリ
- その他の野菜
- 料理名
- ピクルス
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