京風♪お蕎麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蕎麦は茹でたらぬめりを取るようによく洗います。

2. 2

   鍋に水または湯を入れ、白だしを加え温めます。
   醤油・みりん・塩を味をみながら加えていきます。
   
   ちなみにつゆの色は上の写真のような感じです。（ご参考まで）

3. 3

   カットした油揚げと、粗みじん切りした長ネギをつゆに加えたらそばつゆの完成です。
   
   器に蕎麦を盛り付け、そばつゆと具をのせて完成。