材料（１人分）
- 生麺
- 1人前
- とんこつスープ
- 1袋
- 豆腐
- ６分の１丁
- 豚ミンチ
- ５０グラム
- 青ネギ
- １０グラム
- ☆酒
- 大さじ１
- ☆おろししょうが
- 小さじ2分の１
- ☆しょうゆ
- 小さじ１
- ☆豆板醤
- 小さじ3分の１
- ☆塩
- 少々
- 水
- ３５０ml
- サラダ油
- 適量
- 水溶き片栗粉
- 水１片栗粉１
作り方
-
- 1
- 生麺をたっぷりのお湯でゆでます(固めにしておきます)
しっかりと水気を切っておきます。
-
- 2
- フライパンに油をひき、豆板醤、しょうがをいれて香りが出たら、豚ミンチをいれて炒めます。
そこに豆腐と青ネギをいれて軽く煮込みます。
-
- 3
- しょうゆとお酒をいれてにたたせ、塩で味を整えます。
最後に水溶き片栗粉でとろみをつければ麻婆の完成です
-
- 4
- 別の鍋に水とスープをいれてにたたせます。
あとはスープを器にもり、「１」のめんをいれて「３」の麻婆豆腐をのせれば完成です
おいしくなるコツ
スープはしょうゆなどよりも、とんこつや、塩系のほうがあうかもしれません(＾＾)
きっかけ
1人ランチメニューに時短でぴったりです