離乳食後期ёベースに★色々お野菜煮のフリージング レシピ・作り方

作り方

1. 1 野菜を洗って切ります
   
   かぼちゃは皮を取り３～４cmの大きめに切ります
   （煮崩れしやすいので）
   
   皮は細切りにしお弁当用にします

   

2. 2 にんじん、じゃが芋、タマネギ、大根は0.8cm角に切ります
   じゃが芋とタマネギは水に晒します
   
   シメジは石づきを取ります
   
   小松菜は葉部分のみ使います
3. 3 深鍋で火の通り難いお野菜、にんじんから茹でます
   
   すべて入れたらヒタヒタのお水を入れ蓋をして中火でコトコト茹でます。沸いたら弱火にします
   
   灰汁を取ります

   

4. 4 蓋をするように小松菜を被せて茹でます

   

5. 5 １２～３分したら小松菜を取り出し、茹で汁を取り出しお粥に使いました
   （そのまま茹で続けてもOK）

   

6. 6 水を足し蓋をしてコトコト茹でます
   
   ステン多層鍋なので、ウォーターシールドを使い火を止め１時間程余熱で加熱しました

   

7. 7 歯茎で潰せる堅さになったら火を止めます
   
   小分け容器に大S３程ずつ入れます（食べる量に合う分量で入れてください）

   

8. 8 除けた小松菜（緑色）は0.8cmに切り、キノコ（茶色）は0.5cm角に切り、茹で汁（オレンジ色）も製氷トレーでフリージングします
   
   一穴は大匙１程です

   

9. 9 翌日、タッパに使いやすく分けて入れます

   

10. 10 １のお弁当用のかぼちゃの皮は、にんじんとみりん・だし・醤油で炒め煮して『甘いカボチャの皮の炒め物』にしました