ゴロゴロかぼちゃとベーコン・キノコのこってりスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぼちゃはよく洗い皮の汚い部分をそぎ落とし5ｃｍ程の大きさに切ります（大き目です）
   
   ベーコンは厚さ1.5ｃｍに切り縦に3等分にします
   
   タマネギは横半分に切りスライスします

2. 2

   深鍋（ステン無水鍋）をよく熱しタマネギ・にんにくバターを入れタマネギが透き通ってきたらベーコン・カボチャを加えスパチェラ等で動かしながら加熱します
   
   表面に火が通ったら水を加えます

3. 3

   蓋をして中火→弱火でコトコト煮込みます
   
   カボチャがホクホクと柔らかくなったら2個取り出してマッシャーで潰し戻して溶かします（竹串がスーッと通るほど）

4. 4

   豆乳を加え（人数分で量を加減して下さい）沸騰させないように注意して２分程過熱します

5. 5

   半分に切ったえのきとチーズを加えて加熱します
   
   チーズは完全に溶かします
   
   ここでも煮立たせない様に注意して加熱します

6. 6

   エノキがしんなりしたら出来上がりです

7. 7

   ゴロゴロ大きなカボチャをたっぷりとついで召し上がって下さい