贅沢★中から上からたっぷりチーズハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タマネギ・にんじんをみじん切りにして焦げ付かないように炒めて冷まして置きます。
   しょうが・にんにくは下ろします。
   お皿に小麦粉をいれます

2. 2

   パン粉を牛乳に浸してしっとりとさせます。

3. 3

   ボールにハンバーグだねの材料すべてを入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせます。

4. 4

   タネを捏ねる時の手が汚れないようにする工夫です。
   手にビニール袋を被せ口を輪ゴムで止めます。
   これで手を汚さずに捏ねれます。

5. 5

   たねを３等分して丸め手と手で打ち付けて楕円形に形作り、中央をややくぼませチーズを少し入れ込みます。
   成形出来たら、小麦粉を薄っすらと付けます。

6. 6

   フライパンに油を引き中火で熱します。
   肉を重ならないように入れ焼きます。
   ３０秒ほど焼き、弱火にして蓋をします。
   ２分ほど焼いて澄んだ肉汁が表面に出たら裏返して弱火で焼きます。

7. 7

   ４～５分したら、チーズを乗せて蓋をして溶けるまで火を通します。
   器に盛って出来上がりです。

8. 8

   少し多めに作って焼いてからお弁当用に冷凍保存しても便利です。