パリパリチーズの簡単チーズチヂミ レシピ・作り方

作り方

1. 1 合挽ミンチに醤油とごま油で下味をつける。
   
   【2011.08.29追加】
   味噌と豆板醤を少量加えるとコクが出ます！！
2. 2 にらを4cmくらいに切る。にんじんは太めの千切り、じゃがいもは短冊切りにする。
3. 3 ボールに小麦粉、片栗粉、卵、水を入れ、泡だて器で均一に混ぜる。
4. 4 3のボールに、下味をつけた合挽ミンチと、にら、にんじん、じゃがいもを入れ、混ぜる。

   

5. 5 テフロン加工のフライパンに多めのごま油（分量外）を入れ、強めの中火で温めてから、生地を流し込む。
6. 6 大まかにちぎったスライスチーズ（チヂミ1枚に付き、チーズ1.5～2枚）を表面に並べる。

   

7. 7 スライスチーズが溶けてきて、生地にもしっかり焼き目がついたら裏返し、弱火にする。

   

8. 8 生地の周りのチーズが溶け出すが、触らずそのままにする。

   

9. 9 周りのチーズに焦げ目ができたら、フライパンをゆっくり傾けて、チヂミ自体の重さで、フライパンからはがす。

   

10. 10 8等分に切り分けて、醤油に酢と白ゴマを加えたタレにつけて食べます。