おうちで簡単イタリアン　かぼちゃのニョッキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 かぼちゃを約1分レンジで温め、切りやすくする。
2. 2 1の皮のついたかぼちゃを適当な大きさに切り、さらに約5分レンジで温める。（様子を見ながら温める。）
3. 3 2のかぼちゃをマッシャーなどで潰す。お好みで、よく潰したり、かぼちゃのつぶを残したり、調節する。大きい皮も小さくする。

   

4. 4 3のかぼちゃに小麦粉を少しずつ加え、混ぜる。まとまってきたら、手でこねる。（かぼちゃの水分によって、小麦粉の量を加減する。）

   

5. 5 4の生地の表面にラップをかけ、30分くらい寝かす。
6. 6 まな板などに小麦粉（分量外）で打ち粉します。5の生地を4等分にして、太さ2cmくらいの伸ばし、適当な大きさに切ります。
7. 7 手のひらで軽く丸め、フォークで裏表に形をつけ、平らにします。

   

8. 8 熱湯に多めの塩を入れて、7の生地を茹で、上に浮いてきたらざるにあげます。

   

9. 9 ボールなどで茹でたてのニョッキとマーガリンを軽くませ、マーガリンが溶けて全体に行き渡ったら、お皿に盛る。粉チーズをたっぷりかける。
10. 10 ※茹でた後、すぐに食べない場合は、温めたフライパンにマーガリンを溶かし、ニョッキにマーガリンをからめ、皿に盛る。
11. 11 ※表紙写真はニョッキと枝豆を合わせたものです。