【シニア向け】トロトロ茄子の麻婆ホホホタケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   AとBをそれぞれ混ぜ合わせておく。

2. 2

   茄子は一口大に乱切り、にんにくと生姜はみじん切り、小ネギは小口切りにする。

3. 3

   ホホホタケは一口サイズに手でほぐす。

4. 4

   フライパンに油を入れ、中火でにんにくと生姜を炒める。

5. 5

   香りが立ってきたらひき肉を入れ、塩とブラックペッパーを軽く振って炒める。

6. 6

   ひき肉の色が変わってきたら茄子を入れ炒める。

7. 7

   茄子が半透明になりしんなりしてきたら、ホホホタケを入れ１分ほど炒める。

8. 8

   Aを入れ、グツグツしてきたらそのまま２分ほど煮る。

9. 9

   一度火を弱めてBを混ぜながら入れ、再び火を強めて１分半加熱する。器に盛り、仕上げに小ネギと糸唐辛子を乗せたら完成。