牛すじカレー〜今日はカレー〜 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ◎牛すじの下茹で
   
   　我が家の圧力鍋です。
   　本当にお恥ずかしい(〃ω〃)
   
   　牛すじの下茹でに使います。

   

2. 2 圧力鍋に、
   
   牛すじ
   水
   
   を入れます。
   
   蓋をして火をつけます。

   

3. 3 ピンが上がって圧がかかったら、
   
   15分煮ていきます。

   

4. 4 15分後、
   火を止めてピンが下がったら、
   蓋を開けます。
   
   牛すじをザルにあげ、
   水で洗います。
   
   お好みの幅に切ります。
   
   しっかり水切りしたら、
   牛すじの下茹で出来上がり♫

   

5. 5 ID1090053452
   「今日は、カレーライスですよ♪」を参照に、
   
   豚こま肉→牛すじ肉
   水600ml→水1000ml
   
   に変えて作ってください。
   
   ←すじ肉入りの調理写真です。

   

6. 6 我が家のカレーは、
   2種類の市販のカレールーを使ってます。
   
   今回は、
   ゴールデンカレー中辛＝3ブロック分(72g)
   とけ込むカレー中辛＝3ブロック分(54g)
   
   を使用しました。
7. 7 とろみがついたら、
   
   器に盛り付けて出来上がり♪

   

8. 8 追記
   立派な牛すじを購入。
   
   筋が立派すぎて15分〜では無理でした。
   
   25分〜30分ほどかかります。
   
   お好みで調整して下さい。
   
   普通の鍋だと、
   もっとお時間かかると思います。