オクラのとろろ風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オクラは塩揉みをして、熱湯で3分ゆがく。

2. 2

   冷水にあげ、粗熱が取れたら小口切りする。

3. 3

   鍋に水を加熱し、顆粒だしをいれ粗熱をとる。

4. 4

   ミキサーにオクラ・3のだし・みりん・醤油をいれ撹拌する。

5. 5

   器にご飯を盛り、撹拌したオクラをかけ、真ん中に黄身を乗せ、すりごまを散らす。