ふきの葉味噌炒め レシピ・作り方
材料（4人分）
- ふきの葉 6枚
- ○味噌 大さじ2
- ○砂糖 大さじ1
- ○酒 大さじ2
- 醤油 小さじ1/2
- サラダ油 小さじ2
作り方
- 1 ふきの葉を洗い熱湯に塩を少々いれ、ふきの葉を1分程度茹でる
- 2 茹で上がったら水にひたし半日ほど（時間外）アクをとる（途中水を変える）
- 3 ふきの葉の水気をしっかり絞り細かく刻む
- 4 フライパンにサラダ油を熱しふきの葉を炒める
- 5 ○の調味料を混ぜ合わせ4に加えて味をからめる
- 6 醤油を加えて手早く混ぜ合わせ完成
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ご飯や豆腐とよく合います