スーパーのお刺身を美味しくする方法 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに水に塩を入れて溶かし、氷を入れる。

2. 2

   1の冷塩水にお刺身を入れ、10分ほどつける。
   ※氷で急激に冷却し、鮮度感アップ
   ※塩水で余分な水分が抜けて旨み感アップ

3. 3

   10ほど経ったら、お刺身を冷塩水から取り出し、キッチンペッパーでしっかり拭く。

4. 4

   お皿に盛り付け、出来上がり♡