根菜たっぷりけんちん汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しいたけは、水200ccほどにつけておく。

2. 2

   ゴボウはアルミ箔をくしゃくしゃにしたもので皮を剥き、ささがきにして水に浸し、アク抜きをする。

3. 3

   人参と大根とたけのこは、
   5ミリほどのイチョウ切り、
   こんにゃくは短冊切りにする。

4. 4

   豚薄切り肉は、食べやすい大きさに切り、ゴボウとしいたけは
   水を切って、しいたけのつけ汁は、捨てずにとっておく。

5. 5

   豆腐はサイの目、長ネギは1センチほどの斜め切りにする。

6. 6

   鍋にごま油大さじ1強を入れ、3と4を中火で炒める。

7. 7

   6に水としいたけのつけ汁と☆の調味料を入れ、あくを取りながら煮詰め、豆腐と長ネギを加えたら、火を止める直前に、ごま油大さじ1を 入れる。