低糖質なツクシの卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ツクシはハカマを取りお湯で良く洗います。硬い部分も除き熱湯で30秒ほど茹で流水で洗い、水に30分浸けてアク抜きしたら良く絞りまた流水で洗い絞る。

2. 2

   5cmにカットし、もう一度絞り、鍋にサラダ油を入れ軽く炒め濃縮4倍つゆと水を入れ沸騰して3分ぐらいしたら卵でとじる。

3. 3

   全部で糖質4.9gです。
   濃縮4倍つゆは（キッコーマン濃いだし本つゆ）使用。茹でつくし200gで計算。