根菜のきんぴら炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   れんこんは薄く輪切り。
   ごぼう・人参はささがき。
   れんこんとごぼうは、たっぷりの還元水(分量外)に浸し灰汁をとります。
   ＊水道水の方は酢を少量入れて灰汁を抜いて下さい。

2. 2

   強火で熱した深めのフライパンに、ごま油を入れ水切りした、ごぼう・れんこん・人参を加え炒めます

3. 3

   2のフライパンに唐辛子と☆の材料を全て加え中火で煮詰めていきます。
   途中、数回混ぜて下さい。

4. 4

   3の煮汁がこの程度少なくなったら、炒りごまを加えて出来上がりです。