厚揚げと茄子の挽肉炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子を一口大の乱切りにし、水(分量外)に5分程さらし、水気をしっかりとります。
   厚揚げは、熱湯(分量外)を回しかけ油抜きをし水分を拭き取り、食べやすいサイズに切り分けます。

2. 2

   フライパンにグレープシードオイルを入れ、茄子を揚げ焼きにし取り出しておきます。

3. 3

   2のフライパンの余分な油を拭き取り◎の調味料を入れ中火にかけ、香りが出てきたら挽肉を炒め、厚揚げと茄子も加え☆の調味料を加えて弱火で5分程煮ます。

4. 4

   ■の材料を混ぜます。
   3の鍋に流し入れ、とろみがつくまで混ぜ合わせる。
   器に盛り万能ネギを、散らし出来上がりです。