蓮根deシャキシャキ食感☆豆腐ハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は水切りをし、ひじきは分量外の水で戻します。
   インゲンは7mm幅に切ります。
   ボウルに豆腐・鶏挽肉・ひじきと☆の材料全て入れ、粘りが出るまで捏ねて2等分にし小判型に成形します。

2. 2

   フライパンにオイルを入れ中火で1の種を焼きます。焼き色が付いたらひっくり返し蓋をして弱火で蒸し焼きにしキッチンペーパーを敷いたバットに上げ脂を吸い取ります。

3. 3

   出汁としめじを入れ沸騰したら、残りのソースの材料を全て入れ弱火にかけ、絶えず混ぜながらトロミが出てきたら、2のハンバーグにかけて出来上がりです。

4. 4

   参照レシピID:1090026408 の出汁
   参照レシピID:1090026407 のかえし