低糖質☆鶏皮せんべい・鶏油 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンに鶏皮と鶏皮が浸るぐらいの水を入れ１０分茹でる。

2. 2

   茹で汁を冷蔵庫で1日冷やすと300gの鶏皮から105gの鶏油が出来ます。冷凍保存して下さい。茹で汁は鍋などに。

3. 3

   茹でた鶏皮の裏面から焼く。表面だけに味塩コショウをまんべんなく振り、中火〜弱火で裏面５分ひっくり返して表面5分ぐらい焼く。

4. 4

   ※焼き始め、鶏皮に空気が入りぷくっとなったらお箸で穴を開けます。脂がで出始めると跳ねるので、フタをします。１０分焼いてもまだブヨブヨしていたら黄金色になるまで焼いて下さい。

5. 5

   ペーパーで脂を切り、黒コショウを振ったら完成(^ ^)

6. 6

   鶏皮300gの栄養成分です。