ちょっと洋風❤鯖のめんつゆバター焼き❤ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯖はきれいに洗って塩を振りかけて１０分放置。
   その後良く洗って水分を拭き取る。

2. 2

   １に清酒を混ぜたものを合わせてポリ袋等に入れる。
   
   冷蔵庫で１０分寝かせます。
   
   流水で洗い流して余分な水気を拭き取り塩胡椒を振りかける。

3. 3

   フライパンにバターを入れて中火よりもやや弱めの火加減で点火。
   
   ２の皮面を上にして焼いていきます。
   
   ２分ほど焼いたら蓋をして弱火で４分加熱。

4. 4

   再度火加減を中火よりもやや弱めに戻し各面２分加熱。
   
   最後にめんつゆを入れて煮汁が無くなるまで加熱して完成❤