材料（3～4人分）
- 人参
- 半～1本
- 白滝（灰汁抜きタイプ使用）
- 1袋
- 鷹の爪（輪切り使用）
- 1つまみ～
- めんつゆ
- 大さじ1弱
- 砂糖
- 少々
- みりん
- 大さじ1～
- 料理酒
- 大さじ2～
- 本だし
- 1つまみ～
- ごま油
- 少々～
- 味の素
- 少々
作り方
-
- 1
- 人参を細切りにします（細切りスライサーの太い方で細切りしても○）
白滝はザク切りにしザルに入れ水洗いし水気を切ります
-
- 2
- フライパンに白滝を入れ空炒りします。
水分が飛んだら、ごま油＋鷹の爪を入れ炒め人参＋本だし・砂糖を入れ炒めます
-
- 3
- 油が人参になじんだら、料理酒・みりん・麺つゆで味つけしながら火を入れていきます。
-
- 4
- 煮詰まって味が馴染んだら、仕上げに味の素をかけ、好みでゴマ油を再度入れて完成。
ゴマをトッピングしても○
おいしくなるコツ
鷹の爪多く入れるとオツマミにも良いです＾＾
ゴマをトッピングしても○
きっかけ
人参があったので
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