鮭アラｄｅ❤鮭の昆布・味醂漬け焼き❤ レシピ・作り方
材料（４人分）
- 鮭のアラ
- ２３０ｇ
- 味醂
- ■大３
- 昆布
- ■３ｃｍ×５ｃｍ・１枚
- 清酒
- ■大１
- マヨネーズ
- ■２ｇ
- 生姜
- ■チューブ１ｃｍ
- お酢
- ■２ｃｃ
- 胡麻
- 大１
- 白だし
- 小さじ２
作り方
-
- 1
- 鮭は流水で洗い水気をきっちり拭き取る。
分量外１ｇのお塩と清酒を振りかけて２－３枚のキッチンペーパーで包み込み、３分放置。
再度洗い流して水気を拭き取る。
-
- 2
- ポリ袋等に■と１を入れて冷蔵庫で出来れば一晩寝かせます。
漬け込んだら
昆布のみ取り出します。
-
- 3
- フライパンに分量外ティースプーン１杯程度のサラダ油を敷いて中火で点火。
胡麻と２を入れて各面２分ほど焼いたら弱火で蒸し焼き４分。
白出汁を加えて中火で１－２分加熱して完成❤
おいしくなるコツ
お酢を入れると甘酸っぱくなり
さっぱり感が高まります。
お好みで入れてみて下さいね＾＾
きっかけ
思いつき＾＾；
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