塩麹ｄｅ❤鶏胸肉の甘味噌生姜＆梅肉漬け焼き❤ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏胸肉は観音開きにして１枚を２枚にする。
   
   計４枚作ります。
   
   ■を合わせて冷蔵庫で出来れば一晩寝かせます。
2. 2 １を分量外１０００cc程度の水に４－５時間漬けて塩抜きします。
   
   ↑
   途中２－３回お水を変えると良いです。
3. 3 梅干しは種を取り除き潰して包丁等で刻んでおきます。
4. 4 ２の鶏肉へ甘味噌の調味料を均一に手で塗り込みます。
   
   ぴっちりラップに包み冷蔵庫で出来れば２時間ほど寝かせます。
   
   有ればガーゼ等で１度包んだ方が味の馴染みは良いです＾＾
5. 5 フライパンに分量外小さじ２のサラダ油を入れて中火で点火。
   
   ４を入れて各面２分焼いたら蓋をして蒸し焼き８分。
6. 6 ひっくり返して中火に戻し、各面更に２分弱焼いて完成❤
7. 7 ※
   
   塩分の強い梅干しは・・・
   
   （分量外）４００cc程度の人肌程度のぬるま湯で１－２時間漬けておくと良いです。