照り焼き串 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏肉は水で洗いキッチンタオルで水分を拭きます。筋や脂肪を取除き均一の厚みに広げたら皮を爪楊枝で刺して4～6等分に切ります
2. 2 小袋に生姜汁・みりん・料理酒・醤油を加え肉を浸けこみます。冷蔵庫で2時間～半日寝かせ味をなじませます。
   味がなじんだら串を刺します。上部分の串が少し出る様に刺して下さい
3. 3 オーブンの鉄板にクッキングシートを敷き両端にホイルを細長くした台を作って置き肉をシートに付かない様にホイルに串部分に乗せ、肉に砂糖を振って焼きます
4. 4 コンガリと肉が焼けたら皿に肉を出します。
5. 5 クッキングシートの油分をクッキングタオルで拭きレンジで10秒～加減して加熱しタレを煮詰めたら肉に絡めて完成