作り方
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- 1
- タコに「///」と浅く切り込を入れブツ切りにし小袋かボウルに入れ小麦粉＋唐揚げ粉を混ぜた物をまぶします。
溶き卵と片栗粉・ごま油を加えて混ぜます
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- 2
- フライパンに油を入れ熱しタコを揚げていきます。
コンガリと色づいたら油切りし完成。
お好みでカットレモンやレモン汁をかけ召し上がって下さい
おいしくなるコツ
タコに隠し包丁を入れると噛みやすいです。
茹でタコ使用なので高温でカラリと揚げるだけでOK
卵入りなので衣に甘みも加わります。
唐揚げ粉を味付け用に使用。無ければニンニク・醤油・生姜等の何時も唐揚げの下味で調理してOK
きっかけ
茹でタコが有りました
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