ごぼうは切った後、さっと水にさらしてからだし汁に加えると、汁がにごらずキレイに仕上げることができます。 ※あまり長く水に漬けると、水溶性の栄養素が水に溶け出してしまうので、さっと洗う程度で十分です。
食物繊維が豊富なごぼうとあおさのり、血液の流れを良くする硫化アリルを含んだ玉ねぎを 暖かいお味噌汁でいただいて、代謝アップを目指します。 汁に溶け出した栄養素も余す事なくしっかりといただきましょう。
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