ホタテ貝柱のチリソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ●印を合わせておきます。

2. 2

   長ネギはみじん切り、貝柱は厚みを半分に切っておきます。

3. 3

   ビニール袋に貝柱と塩・胡椒を入れよくふり、片栗粉を入れて更にふり、貝柱にまんべんなく粉をまぶします。

4. 4

   サラダ油を敷いたフライパンを温め（中火）、貝柱を入れます。約１分ずつ、両面を焼き、取り出しておきます。

5. 5

   フライパンにサラダ油少々（分量外）を足し、長ネギ、生姜、にんにくを炒めます。

6. 6

   香りがたったら、１をもう一度よく混ぜてからフライパンに入れ、４の貝柱を戻しいれます。とろみがついたら、ゴマ油をまわしかけ全体に絡めて出来上がりです。