お蕎麦・おうどんに最適❤つけつゆ❤ レシピ・作り方
材料（？？？人分）
- 料理酒 ５０cc
- 味醂 ５０cc
- 醤油 １００cc
- 鰹節 ひとつかみ
- 昆布 １５ｇ
- どんこ 乾燥状態で１５ｇ
- 蜂蜜 大１
作り方
-
1
昆布は汚れを洗わずに綺麗にキッチンペーパーで拭き取っておきます。
カットせずそのまま使います。 -
2
鍋に酒、味醂、醤油を入れて一度沸騰させる。
鰹節、昆布、どんこを入れて常温まで放置する。 -
3
②を常温まで冷えたら、蜂蜜を加えて一気に加熱。煮立たせます。
煮立ったら２分強火で加熱。
その後中身をザルで漉します。 - 4 煮沸消毒した瓶等に入れて保管してくださいね。
-
5
※
漉した鰹節等はＦＰで刻み、小鍋で汁気を煮飛ばすとふりかけになります＾＾
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Lunch time2020/01/30 13:29
1人ランチに、軽くおうどんが食べたくて作りました。おネギを大量投入して頂きました。(笑)
また作りたいと思います。(^^)/ -
やなママ☆2016/01/09 19:46
こんばんは〜♪
やっぱり手作りは良いね〜！！手間はかかるけど全然違うわぁー♪お母様にも感謝です♡旨旨ごち様〜o(^▽^)o
レシピへのコメント
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ちょっと手間ですが美味しいですよ❤＾＾❤
香り高く甘めの仕上がりです☆