有機野菜ときのこの豆乳味噌デトックススープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切干大根を水で戻す。

2. 2

   人参は千切り、ごぼうはピーラーでささがきにして酢入りの水に5分ほど浸す。

3. 3

   材料の「●」を出汁で煮る。
   ※だしはマクロの場合は昆布と干ししいたけでとり、干ししいたけはそのまま使いましょう。

4. 4

   味噌をといたら火を弱め、豆乳を入れます。
   ※沸騰させると溶き卵のような白く浮遊物が浮くので注意。

5. 5

   塩で味を調えてできあがり。
   ※味噌を入れすぎると白さが濁るので塩で調整を。