ねり梅は有機JASマーク付きのものを使いました。 ねり梅でお味が決まるので良質なものを使った方が美味しくできます。 「おかべや」のかつおだしもコクが違うのでおすすめです。 お値段はそれなりですが買う価値があると思います。
和風料理によく合いお吸い物を少しアレンジしたような位置づけの 和風スープレシピとして試しました。 簡単にできてメイン料理とケンカしない感じのさっぱりとしたお味です。
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