生米からのチーズリゾット レシピ・作り方
材料（2人分）
- 米 1カップ
- 玉ねぎ 1/2個
- オリーブ油 大2
- 白ワイン（又は酒） 50ml
- コンソメ（固形） 1個
- 湯 450ml
- 粉チーズ 大3
- 塩コショウ 少々
作り方
- 1 オリーブ油を熱したフライパンでみじん切りにした玉ねぎを炒める
- 2 玉ねぎが透き通ってきたら米（洗わない）を軽く炒めたら白ワインを入れる
-
3
コンソメキューブを湯で溶いたスープを作り、弱火にした②にまず90ml加え軽く混ぜて蓋をする。
３分ほど煮て汁気を無くす。 -
4
同じようにあと4回繰り返します（全部で5回）
（このとき、薄切りにしたアスパラやブロッコリーを入れてもおいしいです） -
5
汁気がなくなったら粉チーズを加え、塩コショウで味をととのえます
お皿に盛って完成です
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