豚汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚肉は食べやすい大きさに切る。
2. 2 にんじんは皮をむいて厚さ3ｍｍに、大根は皮をむいて厚さ5ｍｍに切る。
3. 3 玉ねぎはくし切りにする。
4. 4 ごぼうはささがきにして5分ほど水にさらす。
5. 5 こんにゃくは一口大に切る。豆腐は1㎝角に切る。
6. 6 鍋にごま油を入れて中火にかける。
7. 7 豚肉を炒めて色が変わったら、玉ねぎ、にんじん、大根、ごぼう、こんにゃくの順で炒める。
8. 8 酒を加えてアルコールを飛ばす。だし汁を加えて弱火で10分煮る。
9. 9 野菜に火が通れば、豆腐を加えて温まるまで軽く煮る。
10. 10 味噌を溶かす。